Une recette fraîche et colorée, qui sent bon le soleil !
Lasagnes végétariennes aux tomates anciennes
Ingrédients :
- 9 plaques de lasagnes
- 800 g de tomates anciennes (de différentes variétés)
- 250 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10 feuilles de basilic frais
- 400 g de coulis de tomates
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Coupez les tomates anciennes en rondelles et réservez.
- Ajoutez le coulis de tomates à la poêle, salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.
- Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de sauce tomate. Disposez ensuite 3 plaques de lasagnes par-dessus.
- Ajoutez une couche de rondelles de tomates, puis étalez une couche de ricotta. Parsemez de basilic ciselé et d’un peu de parmesan.
- Répétez l’opération avec une autre couche de lasagnes, de sauce tomate, de tomates fraîches et de ricotta.
- Terminez avec une dernière couche de lasagnes, couvrez du reste de sauce tomate, puis parsemez de parmesan râpé.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient bien dorées.
